Zoek een ambassadeur:

Irene Smit: ‘We jagen en jachten. We kopen kant-en-klaar maaltijden, pakjes en zakjes en staan hyperventilerend in de keuken om snel iets op tafel te zetten. Maar mensen worden zich steeds meer bewust dat het ook anders kan. En dat is dan niet eens zozeer vanwege de gezondheid, of vanwege het milieu. Maar simpelweg omdat we meer willen genieten van het moment. Even stilstaan bij wat je aan het doen bent, in plaats van dat gehaaste koken en liefdeloze eten. Een zelf gekookte en gepureerde tomatensaus is toch lekkerder dan een kant-en-klare tomatensaus?
 
Dat geldt ook voor boodschappen doen. Ik schreef laatst in Flow dat het zo jammer is dat ik op zaterdag door de drukke supermarkt ren. Ik lijk wel gek! Voortaan doe ik mijn weekboodschappen op een rustige maandagavond, en ga dan op zaterdag lekker naar de viswinkel of naar de markt. Dan zie je ook de verse aardbeien en de asperges en koop je precies wat bij het seizoen past.

Maar tijd blijft een lastige factor voor iedereen die werk, gezin, sporten, hobby’s en vrienden wil combineren. Ik ben dan ook continu op zoek naar snelle oplossingen voor lekker en gezond eten. Zelf hou ik erg van maaltijdsalades. Ik ben inmiddels heel creatief in het verzinnen van nieuwe combinaties met bijvoorbeeld avocado, noten, gerookte kip of zalm. Maar het allerliefst… zou ik elke dag pannenkoeken eten. En dan speciaal voor mij gebakken, want zelf kan ik het eigenlijk helemaal niet goed.’