Gees van Asperen: ‘Niet vanaf een jaar, maar vanaf de allereerste hap kan een baby al met de pot mee-eten. Je hoeft niet apart te koken of een smakeloos potje op te warmen. Dat is wat ik ouders probeer te leren tijdens mijn workshops babycooking. Daarbij is mijn motto puur, praktisch, lekker, snel en gezond voor volwassenen en kinderen. Ouders kunnen immers heerlijk en gemakkelijk koken voor zichzelf met mooie ingrediënten waarvan ook een kind een lekker hapje kan mee-eten.
Smaakvervlakking, gebrekkige kennis over voedingsmiddelen en overgewicht bij kinderen zijn aan de orde van de dag. Niet zo verwonderlijk als je kijkt naar het nog steeds groter groeiende aanbod van kant-en-klaar producten. Dat laatste is misschien wel de grootste boosdoener van dit probleem. Natuurlijk kan een potje voor een kind gemakkelijk zijn en het is voedingstechnisch vast heel goed. Maar een kind leert alleen smaak te ontwikkelen en producten kennen als je zelf in keuken aan de slag gaat. Door bijvoorbeeld broccoli te koken en te geven aan je kind. Want broccoli in een potje is als een bruine brij niet als zodanig te herkennen. Mijn recepten voor ouders met kinderen zijn dan ook praktisch; ze staan binnen 30 minuten op tafel. Het koken hoeft dus helemaal niet ingewikkeld te zijn en ook niet met lastig verkrijgbare ingrediënten.
Ik ben een groot voorstander van eerlijke producten. Voor de receptkaarten van Fair Trade Original ontwikkel ik receptuur. De producten van dit merk zijn eerlijk geproduceerd en vaak echt puur. Denk aan thee, broodbeleg, noedels en rijst. Als je deze producten koopt, weet je ook wat je koopt. Bij supermarktproducten kan de naam soms heel misleidend zijn. Je denkt bijvoorbeeld zwarte bessendrank te kopen en dan bestaat het voor 60 procent uit appel.
Puur, praktisch, lekker, snel en gezond betekent voor mij ook verse producten en van alles wat, zodat de maaltijd volwaardig is. Zelfgebakken pannenkoeken zijn prima, maar eet dan bijvoorbeeld courgettesoep of pompoensoep vooraf, zodat je tevens je groenten binnenkrijgt. Variatie daar gaat het om. Dus vis, vlees en vleesloze dagen afwisselen en verder kijken dan de groenten die je meestal op tafel zet. En eens peulvruchten op het menu zetten, zoals kikkererwten en linzen. Die zijn lekker, gezond en bovendien goedkoop. Iedereen heeft wel een paar vaste en vertrouwde terugkerende gerechten, maar de kunst is om te zorgen voor verfrissende receptideeën. Daarom daag ik mezelf en anderen telkens weer uit om met verrassende en niet alledaagse producten een heerlijk, snel en puur gezond gerecht te maken.’
Zoek een ambassadeur:
Vul een zoekterm in.
23 november 2011
‘Mijn motto is puur, praktisch, lekker en gezond voor zowel volwassenen als kinderen’
Uitgangspunt voor het werk van Gees van Asperen is “Puur, praktisch, lekker en gezond”. Dat draagt zij uit in haar werk als culinair redacteur, receptschrijfster en foodstylist. Sinds 2003 geeft Gees de workshop babycooking. Deze workshop is voor ouders die graag gezond, snel en lekker willen koken voor zichzelf én hun kind. Gees heeft ook een boek geschreven: “Samen aan tafel, volwassen recepten voor groot en klein” en geeft dit uit in eigen beheer. Bovendien heeft ze een eigen blog, kun je haar volgen op Twitter en is ze regelmatig te beluisteren in Snotime op Radio 2.
Breng je stem uit...
« Vorige volgende
(dit is 1 van 0)
terug naar ambassadeurs
De receptkaarten van Fair Trade Original liggen in de Wereldwinkels en Waar winkels.Je mag mij ook je adres mailen dan kan ik kijken of ik je een pakketje kan toesturen (info@babycooking.nl). Fijne dag, Gees.
Voeg reactie toe