Zoek in homemade:

Vul een zoekterm in.

07 september 2010

Spaghetti alla carbonara

Karine

Tips/ Bestel bij bol.com:

Door dit gerecht gaan rauwe eieren. Pas op met mensen met een lage weerstand, zoals jonge kinderen en bejaarden.

Probeer ook een combinatie van half Parmezaanse kaas en half peccorinokaas (Italiaanse schapenkaas)

Breng je stem uit...

Waardering: 4.3 van 5.
3 stem(men).
Klik op de waarderingsbalk om dit onderdeel te waarderen.

Het is niet direct het meest gezonde pastarecept uit de Italiaanse keuken, maar lekker is het zeker! En zelfgemaakt smaakt een stuk lekkerder dan uit een zakje. Eet er een flinke (tomaten)salade of wat gekookte broccoli bij.

Kook 250 g spaghetti beetgaar. Snij 150 g pancetta (Italiaans spek) of ontbijtspek in reepjes en bak het spek samen met 2 teentjes gehakte knoflook in een koekenpan. Meng 2 geklopte eieren met 100 g geraspte Parmezaanse kaas. Giet de pasta af en bewaar wat van het kookvocht. Meng de pasta met spek. Haal de pan van het vuur af en roer het kaasmengsel erdoor tot het ei iets begint te binden. Het moet echter geen roerei worden. Voeg wat kookvocht toe als het te droog wordt. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper. Gebruik nog wat kaas als garnering.

« Vorige volgende (dit is 1 van 0)

terug naar homemade

Anka, 10 september 2010:

Heerlijk! Spagheti carbonara... Echt comfortfood. Ik ben ergens een vegetarische variant tegen gekomen die je maakt met griekse yoghurt waar je de eieren en kaas door klopt en dat geheel samen 'gaar' laat worden en binden. Met een flinke hoeveelheid in de oven geroosterde groenten is het helemaal af!

Zoek in homemade:

Spaghetti alla carbonara

Het is niet direct het meest gezonde pastarecept uit de Italiaanse keuken, maar lekker is het zeker! En zelfgemaakt smaakt een stuk lekkerder dan uit een zakje. Eet er een flinke (tomaten)salade of wat gekookte broccoli bij.

Voeg reactie toe