Breng je stem uit...
Ga uit van 1 kilo bessen of ander fruit. Was het fruit en laat het goed uilekken. Pureer de bessen. Wil je geen pitjes in de jam, roer de vruchten dan door een zeef. Meng de puree met 1 kilo geleisuiker*. Breng het geheel zachtjes aan de kook en laat het 4 minuten doorkoken. Schenk de jam in schoongemaakte potten. Goed tot bovenaan afvullen en direct sluiten. Potten op de kop zetten en af laten koelen. Deze jam is ongeveer 1 jaar houdbaar.
Je kunt als potten oude lege jampotjes gebruiken. Was deze - inclusief de dekseltjes- af met heet water met soda. Spoel ze goed heet na en laat ze op een schone theedoek drogen.
*Geleisuiker is gewone kristalsuiker waaraan pectine is toegevoegd. Pectine is een natuurlijk geleermiddel dat in vruchten voorkomt. Als je jam met gewone suiker maakt, moet je de een tijdje laten inkoken om een geleereffect te krijgen. Korter koken is gemakkelijker, levert meer jam op en het is ook lekkerder!
Voeg reactie toe